Medidas sem Balança

Dosando os Ingredientes

Antes de medir afofe e peneire os ingredientes secos como farinhas, açúcar e outros, antes de serem medidos, e coloque-os cuidadosamente no recipiente de medida, sem serem comprimidos ou sacudidos. Coloque no medidor até que a medida ultrapasse um pouquinho as bordas. Use uma faca e passe por cima para acertar o nível. A única exceção é o açúcar mascavo. Ele não é "seco".

As gorduras sólidas como manteiga, margarina, banha e outras, devem ser colocadas no recipiente de medida, apertando para que não fiquem buracos vazios, ou bolhas de ar.

Os ingredientes líquidos deverão ser despejados até a linha de medida necessária. O medidor necessita ser colocado sobre uma superfície lisa e reta e na altura dos olhos.

É melhor ter à mão jogos de medida-padrão tanto para xícaras ou colheres do que ficar tentando adivinhar qual medida certa deve ser usada. Desta forma, você obterá o mesmo resultado toda vez que for repetir uma receita. Além do mais, grandes empresas, revistas de boa qualidade e alguns sites fornecem receitas, cujos ingredientes são medidos adotando-se as medidas-padrão.

Exemplos de medidas-padrão de xícaras e colheres:

xícaras e colheres

xícaras

colheres

jarras

Mas, enquanto você não adquire suas medidas-padrão vale dar uma olhadinha nas dicas a seguir:

CONJUNTO DE COLHERES-MEDIDA PADRÃO

1 colher de sopa (15 ml) = half fl oz = 1 tablespoon
1/2 colher de sopa (7,5 ml)
1 colher de chá (5 ml) = one-sixth fl oz = 1 teaspoon
1/2 colher de chá (2,5 ml)
1/4 de colher de chá (1,25 ml)

Algumas gotas = 2 ou 3 gotas

CONJUNTO DE XÍCARAS-MEDIDA PADRÃO

1 xícara (250 ml) = 8 fl oz = 1 cup
3/4 xícara (175 ml) = 6 fl oz = three-quarters cup
2/3 xícara (150 ml) = 5 fl oz = two-thirds cup
1/2 xícara (125 ml) = 4 fl oz = half cup
1/3 de xícara (75 ml) = 2 and half fl oz = one-third cup

1/4 de xícara (~60 ml) = 2 fl oz = quarter cup

COPOS, XÍCARAS e COLHERES em ml

1 xícara de chá padrão = 250 ml
1 xícara de chá comum = 220 ml
1 copo de requeijão ou americano = 250 ml
4 xícaras de chá = 1 litro
1 colher de sopa = 15 ml
1 colher de sobremesa = 7,5 ml
1 colher de chá = 5 ml
1 colher de café = 2,5 ml

1 xícara de chá padrão = 16 colheres de sopa
3/4 xícara chá = 190 ml = 12 colheres de sopa
1/2 xícara chá = 125 ml = 8 colheres de sopa
1/4 xícara chá = 62,5 ml = 4 colheres de sopa
1/8 xícara chá = 30 ml = 2 colheres de sopa
1/3 de colher de sopa = 1 colher de chá
2/3 de colher de sopa = 2 colheres de chá
1/2 colher de sopa = 3 colheres de café = 1 colher de chá + 1 colher de café = 1 colher de sobremesa

AÇÚCAR
1 xícara = 200 g
1 colher de sopa = 12 g
1 colher de chá = 4 g

AÇÚCAR MASCAVO
1 xícara = 200 g
1 colher de sopa =13 g
1 colher de chá = 4 g

FARINHA DE MILHO PENEIRADA
1 xícara = 120 g

FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
1 xícara = 140 g

FARINHA DE TRIGO INTEGRAL
1 xícara = 145 g
1 colher de sopa = 9 g
1 colher de chá = 3 g

MANTEIGA / MARGARINA
1 xícara = 220 g
1 colher de sopa = 15 g
1 colher de chá = 5 g

CHOCOLATE EM PÓ
1 xícara = 110 g
1 colher de sopa = 7 g
1 colher de chá = 2,5 g

ARROZ
1 xícara = 200 g

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS
1 xícara = 110 g
1 colher de sopa = 7 g
1 colher de chá = 2,5 g

AVEIA
1 xicara = 75 g
1 colher de sopa = 5 g
1 colher de chá = 1,5 g

COCO RALADO SECO
1 xícara = 70 g
1 colher de sopa = 4,5 g
1 colher de chá = 1,5 g

CREME DE LEITE
1 xícara = 120 g
1 colher de sopa = 7,5 g
1 colher de chá = 2,5 g

FARINHA DE MANDIOCA
1 xícara 150 g
1 colher de sopa = 9,5 g
1 colher de chá = 3 g

FARINHA DE ROSCA
1 xícara 150 g
1 colher de sopa = 9,5 g
1 colher de chá = 3 g

FUBÁ
1 xícara = 120 g
1 colher de sopa =7,5 g
1 colher de chá = 2,5 g

AMIDO DE MILHO
1 xícara = 100 g
1 colher de sopa 6 g
1 colher de chá 2 g

CLARAS DE OVOS
1 xícara = 9 claras

CLARAS DE OVOS
1 xícara = 12 gemas

OVOS INTEIROS
1 xícara = 5 ovos

LEITE EM PÓ
1 xícara = 90 g
1 colher de sopa = 6 g
1 colher de chá = 2 g

MEL
1 xícara = 300 g

PASSAS
1 xícara = 150 g

POLVILHO
1 xícara = 150 g
1 colher de sopa = 9,5 g
1 colher de chá = 3 g

QUEIJO RALADO
1 xícara = 110 g
1 colher de sopa = 7 g
1 colher de chá = 2,5 g

REQUEIJÃO
1 xícara = 110 g
1 colher de sopa = 7 g
1 colher de chá = 2,5 g

FERMENTO EM PÓ
1 colher de sopa = 11 g
1 colher de chá = 4 g

FERMENTO BIOLÓGICO
1 colher de sopa = 15 g
1 colher de chá = 5 g

AZEITE OU ÓLEO
1 xícara = 170 g
1 colher de sopa = 10 g

SAL
1 colher de sopa = 15 g
1 colher de chá = 5 g

Algumas gotas = 2 ou 3 gotas

WEIGHT CONVERSIONS

15g = half oz
30g = 1 oz
45g = 1 and half oz
60g = 2 oz
75g = 2 and half oz
90g = 3 oz
100g = 3 and half oz
125g = 4 oz
150g = 5 oz
175g = 6 oz
200g = 7 oz
250g = 8 oz
275g = 9 oz
300g = 10 oz
325g = 11 oz
350g = 12 oz
375g = 13 oz
400g = 14 oz
450g = 15 oz
500g = 1 lb