27 maio 2007

Abobrinhas


Preparei um molho de tomates picados, sem pele e sem sementes, refogados em azeite e alho picadinho. Reservei. Lavei as abobrinhas e cortei em cubos, e temperei com sal. Não é preciso retirar o miolo e sementes. Em uma assadeira, untada com azeite, coloquei as abobrinhas, espalhei o molho, misturando levemente. Salpiquei folhas frescas de manjericão, um pouco de alho picadinho, lasquinhas de queijo parmesão (se preferir, pode substituir por ricota) e reguei com azeite de oliva. Levei ao forno.

Nenhum comentário: