Nas proximidades de BH podemos encontrar lugares bem agradáveis para passarmos o dia, como, por exemplo, a Cachaçaria Vale Verde. Trata-se de uma antiga fazenda voltada à criação de gado leiteiro, transformada em um moderno parque ecológico, onde podemos contemplar de perto a produção de cachaça. E não para por aí. O parque ainda apresenta um orquidário, inclusive com orquídeas premiadas e aves silvestres e exóticas.
Biólogos e monitores dedicam cuidados especiais às plantas e animais, esclarecendo dúvidas, estimulando o respeito à natureza e promovendo a educação ambiental.
Uma tirolesa é atração especial e sinônimo de aventura para as crianças (e adultos também!).
Outras atrações interessantes são o alambique e os tonéis de carvalho europeu, onde as cachaças envelhecem tranqüilamente. As cachaças produzidas no local são provenientes de uma combinação de sofisticadas técnicas de fermentação e destilação, trazidas da Europa.
Embora não seja apreciadora de cachaça, tive a oportunidade de experimentar algumas variedades produzidas no parque, como uma bem leve e incolor com sabor de uva e outra, um pouco mais forte, de cor palha e sabor de maçã. Foi mesmo só um leve trago, porque mesmo de sabor bem suave o álcool sobe bem rápido à cabeça.
No restaurante, o buffet self-service é bastante interessante com opções bem saborosas da culinária mineira. Mas, se quisermos podemos optar pela culinária internacional servida à la carte, desfrutando de tilápias, perdizes ou faisões. Outras delícias são a costelinha gratinada com geléia de goiaba e pimenta biquinho e farofa de arroz, peixe assado à moda da casa e arroz com damasco na cachaça, paiard crocante com fettuccine, galinha d'Angola com polenta e quiabo frito, entre outras, sem contar os petiscos de lingüiça de vitela, palmito com azeite e o tradicional torresmo à pururuca e mandioca frita. As sobremesas são simples e ficam por conta dos doces feitos na própria fazenda acompanhados do delicioso queijo mineiro, do mineiro de botas (banana com canela, goiabada cremosa e requeijão), entre outras, além da famosa gelatina de cachaça.
